 |
 |
|
| هر چيزي كه از نظرم جالب باشه |
|
پيتزاي كلاسيك مارگاريتا
اين پيتزاي كلاسيك در سال 1889 توسط رافائل اسپوزيتو (Raffaele Esposit) پيتزا پز اهل ناپل و به افتخار ملكه مارگاريتا تهيه شد و از موفقيت آن چنين نتيجه گرفته ميشوند كه به طبع ملكه نيز خوش آمده است.
مواد لازم براي خمير  • 2 ¼ تا 3 ¼ پيمانه آرد • يك بسته مخمر • ¼ ق.چ. نمك • 1 پيمانه آب گرم • 2 ق.س. روغن مايع يا روغن زيتون روش تهيه خمير 1- 1 و ¼ آرد، مخمر و نمك را در يك كاسه بزرگ مخلوط كرده، آب و روغن را به آن اضافه ميكنيم و با سرعت پايين همزن برقي به مدت 30 ثانيه آن را بهم ميزنيم. مواد چسبيده شده به كناره هاي ظرف را به طور مداوم با همزن ميگيريم. سپس مواد را به مدت 3 دقيقه با سرعت بالا بهم ميزنيم. به كمك يك قاشق تا جاي ممكن از باقي آرد به اين مايه اضافه كرده، مخلوط ميكنيم. سپس خمير را بر روي سطحي آرد پاشي شده قرار داده، بقيه آرد را با دست به آن اضافه كرده، خمير را در كل به مدت 6 تا 8 دقيقه ورز ميدهيم تا اينكه خميري نسبتا سفت با سطحي نرم و ارتجاعي به دست آيد. خمير را به دو قسمت تقسيم كرده، رويش را ميپوشانيم و ميگذاريم 10 دقيقه استراحت كند. 2- شما ميتوانيد به اين تركيب، مقدار 2 قاشق چايخوري از سبزيجات معطر مورد علاقه خود، همراه با يك يا دو عدد سير له شده اضافه نماييد و خميري معطر داشته باشيد. مواد لازم براي روي پيتزا • 1 ق.س. روغن زيتون • 400 گرم كنسرو گوجه فرنگي خرد شده يا نيم كيلو گوجه فرنگي پوست گرفته، پخته و خرد شده (حدود 1 و 3/1 پيمانه) • 1 ق.س. ريحان تازه خرد شده • 2 حبه سير ريز خرد شده • 2 ق.س. رب گوجه فرنگي • 450 گرم پنير موتزارلا ورقه شده • برگ تازه ريحان روش تهيه 1- فر را با حرارت 375 درجه فارنهايت يا 190 درجه سانتيگراد روشن كنيد. خمير پيتزا را روي سطحي آرد پاشي شده به اندازه ظرف/ظرفها پهن كنيد و در قالب قرار دهيد. با استفاده از يك كفگير سوراخدار كوچك، روغن زيتون را قطره قطره روي خمير بريزيد. 2- براي تهيه سس، گوجه فرنگيهاي پخته، ريحان خرد شده، سير و رب گوجه فرنگي را در يك كاسه متوسط مخلوط كنيد و يك لايه نازك از سس روي خمير بريزيد. 3- پيتزاها را به مدت 15 دقيقه در فر بپزيد. سپس آنها را از فر خارج كرده، ورقه هاي پنير را در يك لايه روي سس بچينيد، دوباره پيتزاها را به مدت 10 تا 13 دقيقه در فر قرار دهيد. سپس آنها را با برگ تازه ريحان تزئين كرده، برش بزنيد و فورا سرو نماييد. |
|
+ نوشته شده در
چهارشنبه دوازدهم تیر 1387ساعت 18:54 توسط عرفان |
|
|
صفحه نخست پست الکترونیک آرشیو وبلاگ عناوین مطالب وبلاگ |
| درباره وبلاگ |
...هدف اوليه از ساخت اين وبلاگ صرفا كسب نمره از درس "كارگاه كامپيوتر" بود ؛ ولي بعد تصميم گرفتم مطالب مختلف را اين جا قرار بدم تا كسائي كه علاقه مندند هم اونا رو بخونن. اين وبلاگ به موضوع خاصي تعلق نداره و از هر موضوعي توش يه مطلب هست...
|
| پیوندهای روزانه |
|
مطالب علمي Nobel Peace Laureates گوشی دانلود رايگان آهنگ Free Encyclopedia آرشیو پیوندهای روزانه |
| نوشته های پیشین |
|
تیر 1387 خرداد 1387 |
|
RSS
|